Conseils
avisés
Accords
Le chou de Savoie se marie bien avec les pommes de terre, les carottes et les viandes comme la viande hachée ou le lard. Ajoutez un peu de vinaigre, de moutarde ou des herbes pour relever le goût.
Blanchissez les feuilles pour préparer des roulades de chou
Vous voulez farcir et rouler du chou de Savoie ? Blanchissez brièvement les grandes feuilles dans de l’eau bouillante. Elles deviendront ainsi plus souples et vous pourrez plus facilement les replier autour d’une farce.
