Surprisingly fun
Le topinambour, également appelé artichaut de Jérusalem, est un légume oublié. C’est un tubercule qui ressemble à du gingembre et a une couleur allant du violet clair au brun clair. Le goût de cette racine est légèrement sucré, noisetté et ressemble à celui d’un artichaut. Vous pouvez manger un topinambour cru en salade ou le cuire chaud, dans une soupe ou une purée par exemple.
La peau du topinambour est comestible, donc pas besoin de l’éplucher. Pour une purée, il est toutefois préférable de le peler à l’aide d’un économe.
Pour préserver la jolie couleur rose-violette du topinambour, ajoutez un trait de jus de citron ou de vinaigre pendant la cuisson.
Nos topinambours sont cultivés en pleine terre, ce qui signifie qu’ils poussent naturellement en plein air. Cela leur confère un goût pur et authentique. Grâce à ce mode de culture, les topinambours restent fermes et riches en saveur. Nous vous garantissons ainsi un produit de qualité, parfait aussi bien pour les plats faits maison que pour les cuisines professionnelles.
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Ce produit est aussi disponible en bio.
