Haricot

Cultivés depuis des millénaires, les haricots sont un incontournable dans de nombreuses cuisines du monde. En Belgique aussi, c’est un grand classique, souvent servi avec un morceau de viande et des pommes de terre. De juin à septembre, ils poussent en gousses et existent sous différentes formes : haricots beurre, haricots plats, fèves, haricots blancs… Grâce à leur teneur élevée en protéines et en fer, ils sont parfaits pour les végétariens et végétaliens. Et cerise sur le gâteau, ils sont écoresponsables : leur culture nécessite peu d’eau et de ressources. Les haricots ne portent donc pas seulement bonheur dans une galette des rois, mais aussi en cuisine – polyvalents, nourrissants et durables !