Piment

Le piment est une épice millénaire qui a le don d’apporter goût, chaleur et caractère à vos plats. Il enrichit chaque recette, notamment grâce à la capsaïcine, une substance nutritive qui donne au piment sa saveur piquante et intense. L’intensité de cette chaleur est mesurée par l’échelle de Scoville. Doux ou brûlant, il existe un piment parfait pour chacun. Plus un piment obtient un score élevé sur cette échelle, plus il est fort. Attention toutefois : la capsaïcine reste sur la peau, alors portez des gants pour couper les piments forts ou lavez-vous soigneusement les mains.