Navet

Le navet est un légume rond en forme de bulbe, avec une peau lisse. Il a un goût assez doux, relevé d’une petite note piquante, ce qui fait qu’on le mange rarement seul. Le mieux, c’est de le marier à d’autres légumes, de chez BelOrta, bien sûr 😉. Il se prête aussi bien aux préparations chaudes que froides. On le retrouve surtout dans des plats hivernaux comme un bon vieux pot-au-feu, car la saison va d’octobre à février. Astuce : les jeunes navets, souvent plus sucrés, ne doivent même pas être épluchés. Un petit coup de brosse et hop, prêts à passer à la casserole !