Raap

De raap is een ronde, knolvormige groente met een gladde schil. Hij heeft een redelijk milde smaak waar een pittig kantje aan zit, waardoor de raap niet vaak op zich wordt gegeten. Je combineert hem best met verschillende andere groenten, van BelOrta natuurlijk 😉. De raap past in koude én warme bereidingen. We vinden hem vooral terug in winterse gerechten, zoals een lekkere ouderwetse hutsepot, omdat het seizoen van oktober tot februari loopt. Tip: jonge rapen, die vaak zoeter zijn, hoef je niet te schillen, gewoon afkuisen en klaar om te kokerellen!