Rammenas

We horen je denken: wat is rammenas eigenlijk? Hij wordt ook wel de ‘Japanse radijs’ genoemd en is de ‘grotere, oudere broer’ van de gewone radijs. De rammenas is even knapperig, maar een stuk groter en milder van smaak. Net zoals de radijs is de rammenas op zijn best in de lente en nazomer. Hij is vaak rond met een zwarte schil, maar sommigen zijn ook langwerpig met een lichtere schil. Snijd hem open en je vindt een sneeuwwit, sappig hart dat je op verschillende manieren kunt gebruiken. Denk aan frisse salades, soepjes, dipsaus, roerbakgerechten, op een broodje of als snack. Smakelijk!