Surprisingly fun
De aardpeer of ook wel Jerusalem-artisjok genoemd is een vergeten groente. Het is een knolgroente die qua uitzicht lijkt op gember en een lichtpaarse tot lichtbruine kleur heeft. De smaak van deze knol is licht zoet, nootachtig en lijkt op die van een artisjok. Je kan een aardpeer rauw eten in een salade of warm bereiden, in soep of puree bijvoorbeeld.
De schil van een aardpeer is eetbaar dus je hoeft deze zeker niet te schillen. Als je een puree wil maken kan je de knol best wel schillen met een dunschiller.
Om de mooie roze-paarse kleur van de aardpeer te bewaren kan je een scheutje citroensap of azijn toevoegen tijdens het koken van de knol.
Onze aardperen worden geteeld in vollegrond, wat betekent dat ze op een natuurlijke manier groeien in de open lucht. Dit zorgt voor een pure en authentieke smaak. Door de teeltwijze blijven de aardperen stevig en vol van smaak. Zo garanderen we een kwalitatief product dat perfect past in zowel huiselijke gerechten als professionele keukens.
Ga zelf aan de slag met deze heerlijke producten. Ontdek alle BelOrta-gerechten.
Aardpeer is ook beschikbaar in bio.
