Boon

Als één van de oudste geteelde gewassen ter wereld, zijn bonen een vaste waarde in verschillende wereldkeukens. Ook in België is het een klassieker en vaak met een stukje vlees en aardappeltjes geserveerd. Van juni tot september groeien bonen in peulen en komen ze in verschillende soorten, zoals boterbonen, snijbonen, tuinbonen en witte bonen. Dankzij het hoge eiwit- en ijzergehalte zijn ze ideaal, ideaal voor vegetariërs en veganisten. En last but not least, ze zijn milieuvriendelijk omdat ze weinig water en grondstoffen nodig hebben. Bonen brengen dus niet alleen geluk in een driekoningentaart, maar ook in de keuken – veelzijdig, voedzaam en duurzaam!