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Le navet blanc est un légume-racine ferme, croquant et juteux, avec une saveur douce et légèrement piquante. Ce légume oublié peut être consommé cru ou cuit. Il est délicieux en salades ou comme en-cas, mais peut également être braisé, rôti ou incorporé dans des soupes.
La cuisson adoucit la saveur du navet blanc et lui donne une légère touche sucrée.
Les navets jeunes et petits ont une peau fine et tendre qu’il n’est pas nécessaire d’enlever. Les navets plus vieux et plus gros ont une peau plus épaisse et plus coriace, parfois fibreuse. Dans ce cas, mieux vaut les éplucher.
Le navet blanc de BelOrta est cultivé en pleine terre, ce qui signifie qu’il pousse à l’air libre, dans un sol naturel. Ce mode de culture permet au navet d’absorber tous les nutriments du sol, ce qui donne un produit savoureux et sain. Il en résulte aussi une texture ferme et un goût pur et naturel.
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