Déjeuner, Entrée, Soupe, Belge, Français, Sans gluten, Sans lactose, Vegan, Végétarien

Soupe de navet, patate douce et poireaux

Name: Soupe de navet, patate douce et poireaux
Prep time: 30min
Total time: 30 min
Yield: 4 person
Ingredients: 2.00 stuks sur Witte raap; 1.00 stuks sur Zoete aardappel; 2.00 stuks sur Prei; 1.00 teentjes sur Knoflook; 1.00 liter sur Water; 2.00 el sur Olijfolie; Zout; Peper

Le navet, la patate douce et le poireau se marient à merveille dans cette soupe crémeuse riche en légumes. Le navet apporte une touche légèrement relevée, tandis que la patate douce ajoute de la douceur. De septembre à mars, le navet blanc est disponible en abondance, le moment idéal pour profiter de cette soupe. Faites cuire le tout ensemble, puis mixez finement jusqu’à obtenir une soupe toute simple, délicieuse pour le lunch ou en entrée lors des journées froides.

Temps de préparation

30 min
Difficulté

Facile
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Alexandra Syoen

Oh My Cook

Navet blanc

2 pièces
Patate douce

1 pièce
Poireau

2 pièces
Ail

1 gousse
Eau

1 litre
Huile d’olive

2 c. à s.
Sel
Poivre

Préparation

Épluchez les navets et la patate douce et coupez-les en cubes.
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles.
Hachez l’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
Ajoutez l’ail et les poireaux et faites revenir pendant 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les cubes de navet et de patate douce.
Versez l’eau, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mixez la soupe jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Ajustez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.