Quiche au potimarron, chou pointu, poireaux, lardons et feta

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Émincez le poireau, le chou pointu et coupez le potimarron en dés.

3. Faites revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

4. Réservez-les et faites revenir les lardons dans la même poêle.

5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

6. Répartissez les légumes et les lardons sur le fond de tarte.

7. Émiettez la feta sur le dessus.

8. Battez les œufs avec la crème, le curcuma, une pincée de sel et du poivre.

9. Versez le mélange sur la garniture.

10. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et légèrement gonflée.

11. Avant de servir, parsemez de ciboulette fraîchement ciselée.