Chou-fleur

Le chou-fleur est l’un des légumes les plus polyvalents et populaires en cuisine. Ce chou blanc avec des feuilles vertes a un goût doux et peut être préparé de différentes façons. Des gratins de chou-fleur au riz de chou-fleur et pizza au chou-fleur, d’innombrables possibilités.

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Conseils
avisés

Riz de chou-fleur

Le chou-fleur peut être utilisé comme alternative au riz. Coupez-le en fleurettes et râpez-les avec une râpe à gros trous pour obtenir du riz de chou-fleur. Faites-le ensuite revenir brièvement à la poêle.

Pizza au chou-fleur

Saviez-vous que le chou-fleur râpé peut servir de base pour une pâte à pizza ? Pour une pizza au chou-fleur, râpez le chou-fleur puis mélangez-le avec un œuf, du fromage et des épices. Formez une base avec ce mélange sur une plaque de cuisson, ajoutez vos garnitures préférées et enfournez.

Odeur forte

Ajoutez un peu de vinaigre ou de jus de citron à l’eau de cuisson pour atténuer l’odeur forte du chou-fleur.

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Mode de culture

Nos choux-fleurs sont cultivés aussi bien en pleine terre qu’en serre. En pleine terre, ils poussent à l’air libre, tandis que la culture sous verre les protège des intempéries. La culture en pleine terre favorise une croissance naturelle et une structure ferme, tandis que la serre garantit une qualité constante. Ces deux méthodes donnent des choux-fleurs savoureux, parfaits pour une multitude de plats.

Famille Dieleman

L'entreprise de la famille Dieleman est une véritable entreprise familiale. La succession est donc assurée.

Middelburg
Famille Van Bedts

Wim Van Bedts cultive des choux-fleurs, des choux blancs, des choux rouges, des choux chinois, des choux de Milan et des...

Lille
Famille De Keyzer

En 1999, Frank et son épouse Katrijn ont repris l'entreprise de son beau-père qui cultivait des choux-fleurs et des...
Famille Muyldermans

En 2000, Carine Muyldermans a commencé à cultiver des choux de Bruxelles avec son mari Bruno. En 2008, ils ont décidé d...

Hombeek
Famille Ceulemans

Bart Ceulemans et Elke cultivent 17 variétés différentes et délicieuses de poivrons sur deux sites de la province d...

Berlaar
Famille Van Hoof

Paul Van Hoof cultive des haricots et des choux-fleurs avec son fils Pieter.

Koningshooikt