Ailes de chou-fleur avec salade de boulgour et sauce au yaourt

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez la farine, le lait, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
3. Retirez les feuilles du chou-fleur et coupez-le en fleurettes.
4. Trempez chaque fleurette dans la pâte, laissez égoutter légèrement et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Faites cuire au four pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
6. Mélangez la sauce BBQ avec le sirop d’érable.
7. Badigeonnez les fleurettes cuites de sauce et remettez-les au four pendant 10 minutes jusqu’à caramélisation.
8. Faites cuire le boulgour selon les instructions de l’emballage.
9. Coupez la tomate et le concombre en dés. Laissez refroidir le boulgour et mélangez avec les légumes.
10. Assaisonnez la salade avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
11. Mélangez le yaourt avec le jus de citron, le paprika et le persil haché pour obtenir une sauce.
12. Servez les ailes de chou-fleur avec la sauce au yaourt. Optionnellement, ajoutez de l’oignon vert. Délicieux en apéritif ou en lunch avec la salade de boulgour.