Conseils
avisés
Rôtissage
Faites rôtir les tomates avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes pour un goût plus intense. Parfaites sur des pâtes ou une bruschetta !
Conservation
La tomate Ruby Red se conserve très bien pendant environ 7 à 10 jours dans un endroit frais.
Une tomate 365 jours par an
Ruby Red est une tomate pour tous les jours. Gazpacho rafraîchissant aux tomates Ruby Red, tomates farcies, carpaccio de tomates ou dip de tomates fraîches : tout est possible avec cette tomate. Disponible toute l’année, elle est parfaite pour vos plats d’été comme d’hiver.
Faire mûrir les tomates plus rapidement
Vos tomates sont encore trop fermes pour être mangées ? Faites-les mûrir plus rapidement en plaçant une pomme à côté pendant quelques heures à une journée. Les pommes produisent en effet de l’éthylène, qui accélère le processus de maturation des tomates.
Peler les tomates
Faites une petite incision en forme de croix dans la peau, sous la tomate. Plongez-la pendant environ 20 à 30 secondes dans de l’eau bouillante, puis mettez-la immédiatement dans de l’eau glacée. La peau se détachera et pourra être retirée facilement.
