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La tomate Coeur de Boeuf est une variété de tomate avec une structure ondulée unique et une forme en cœur. Connue pour sa saveur douce, riche et sa chair ferme, elle est idéale pour les salades, les sauces et les plats grillés. Cette tomate mûrit de l’intérieur vers l’extérieur, elle peut donc être mûre à l’intérieur mais encore verte à l’extérieur.
La Coeur de Boeuf est orange ? Elle est alors fraîche et croquante, idéale pour les plats froids.
La Coeur de Boeuf est rouge ? Elle convient plutôt pour les plats chauds
Cette tomate est idéale pour une tomate-mozzarella grâce à sa texture ferme.
Les tomates Cœur de Bœuf de BelOrta sont cultivées en serre, à la fois sur substrat et en terre. Grâce à cette méthode de culture, les tomates sont protégées des intempéries et reçoivent l'alimentation et l'humidité nécessaires à une croissance optimale. Il en résulte des tomates juteuses et savoureuses, parfaites pour toutes sortes de plats.
En 1995, Wim et Katrien Vertommen ont commencé à cultiver des tomates en vigne Elite.
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