Salade de tomates Coeur de bœuf avec poivrons rouges et burrata

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Coupez les poivrons rouges en gros morceaux. Déposez-les dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive, assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de harissa rose. Mélangez bien, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.
3. Coupez les tomates Coeur de bœuf en belles tranches, dans le sens de la largeur pour faire ressortir leur forme de fleur.
4. Disposez les tranches de tomates sur un grand plat et répartissez les morceaux de poivron rôtis entre elles.
5. Déchirez la burrata en morceaux et répartissez-les sur la salade.
6. Terminez par un filet d’huile d’olive, du gros sel, du poivre, les noix grillées et quelques feuilles de basilic frais.