Apéritif, Plat d'accompagnement, Entrée, Belge, Italien, Méditerranéen, Sans gluten, Végétarien, Barbecue

Burrata aux cerises

Name: Burrata aux cerises
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 2 person
Ingredients: 2.00 bakjes sur Kers; 2.00 bollen sur Burrata; Water; 1.00 el sur Kristalsuiker; 2.00 el sur Olijfolie; Stokbrood; Basilicum; Peper en zout

Les cerises apportent à ce plat une touche juteuse et sucrée qui contraste joliment avec la douceur de la burrata. De juin à août, les cerises sont en pleine saison. Faites-les réduire brièvement avec un peu de sucre, puis répartissez-les avec leur jus sur la burrata. Terminez avec du basilic et de l’huile d’olive. Servez avec de la baguette pour un apéritif simple, une entrée ou un accompagnement estival.

Temps de préparation

20 min
Difficulté

Facile

Sarah Clarysse

Cerise

2 barquettes
Burrata

2 boules
Eau
Sucre cristallisé

1 c. à s.
Huile d’olive

2 c. à s.
Baguette
Basilic
Poivre et sel

Préparation

Dénoyautez les cerises et mettez-les dans la poêle.
Faites chauffer à feu doux/moyen avec un filet d’eau et 1 cuillère à soupe de sucre.
Lorsque le jus a un peu épaissi, laissez refroidir brièvement les cerises.
Pendant ce temps, déchirez les burratas et disposez-les sur un plat.
Versez l’huile d’olive sur la burrata, puis ajoutez du poivre et du sel.
Recouvrez la burrata avec les cerises et leur jus.
Terminez avec le basilic et servez avec la baguette.