Voorgerecht, Salades, Vegetarisch, Feestelijk

Coeur de Boeuf salade met rode paprika en burrata

Name: Coeur de Boeuf salade met rode paprika en burrata
Prep time: 30min
Total time: 30 min
Yield: 4 person
Ingredients: 2.00 stuks van Coeur de Boeuf tomaat; 2.00 stuks van Rode paprika; 1.00 scheutjes van Olijfolie; 1.00 snufjes van Peper en zout; 1.00 handvol van Hazelnoten; 1.00 bollen van Burrata; 0.50 plantjes van Basilicum; 1.00 snufjes van Zoutvlokken

Bereidingstijd

30 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

1

Silke Van Engeland

Coeur de Boeuf tomaat

2 stuks
Rode paprika

2 stuks
Olijfolie

1 scheutje
Peper en zout

1 snufje
Hazelnoten

1 handvol
Burrata

1 bol
Basilicum

0.5 plantjes
Zoutvlokken

1 snufje

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de rode paprika in grote stukken. Leg in een ovenschotel en besprenkel met olijfolie. Kruid af met peper, zout en een beetje roze harissa. Meng goed en schuif in de oven gedurende 15-20 minuten.
Snijd de Coeur de Boeuf tomaten in mooie plakken, parallel met het hartje zodat je mooie roosjes krijgt.
Schik de Coeur de Boeuf tomaten op een grote schotel en dresseer de paprika ertussen.
Trek de burrata in stukjes en verspreid ze over het geheel.
Werk af met peper, grof zout, geroosterde noten, olijfolie en basilicum.