Surprisingly fun
Witloof is een knapperige groente die je zowel rauw als gekookt kunt eten. De witte blaadjes hebben een karakteristieke, licht bittere smaak die perfect tot zijn recht komt in tal van gerechten. Dankzij de combinatie van een zachte en frisse beet is witloof ideaal voor in salades, maar ook heerlijk wanneer het gestoofd of gegrild wordt geserveerd.
Bewaar je witloof in de koelkast in een vochtige doek of een papieren zak om het vers en knapperig te houden.
Laat bij het stoven het witloof eerst even uitlekken of knijp het zacht uit om te voorkomen dat het te veel vocht loslaat.
Witloof telen is een echt vak. Eerst worden de wortels van de plant in de zomer gekweekt op het veld. Daarna worden die wortels in de herfst geoogst. Dan start het forceren, het proces waarbij witloofwortels in een donkere, gecontroleerde omgeving worden geplaatst zodat er kroppen Witloof uit groeien. Dat kan in vollegrond of met hydrocultuur. Bij vollegrond groeit het witloof in bakken met aarde, terwijl bij hydrocultuur water en voedingsstoffen zorgen voor groei. Na een paar weken ontstaat het witte, knapperige lof dat we allemaal kennen. Zo komt witloof, met zorg en vakmanschap, van de boer tot op je bord!
Al vier generaties lang teelt de familie Salens grondwitloof. Ze hebben geen personeel en alleen familie werkt in het...
Bert en Lowie zijn gespecialiseerd in het telen van witloof, aardappelen en ajuinen.
Patrick Van Ingelgom kreeg de witloofmicrobe al te pakken van kleins af aan. Zijn overgrootvader startte het bedrijf in...
Johan en Karin Magnus zijn beide afkomstig uit het landbouwmilieu. In 1983 startte het koppel een witloofbedrijf op in...
Gijs nam in 2007 het witloofbedrijf van zijn ouders over en noemde het ‘Nature’s Gold production’.
Ga zelf aan de slag met deze heerlijke producten. Ontdek alle BelOrta-gerechten.
Op zoek naar een soortgelijk product? Neem een kijkje in ons ruim assortiment.
