Aperitief, Snack, Belgisch, Glutenvrij, Vegetarisch

Witloofbootjes met gorgonzola, peer en walnoten

Knapperige witloofblaadjes zijn ideaal om te vullen en meteen uit het vuistje te eten. In dit hapje combineer je ze met een zachte crème van gorgonzola en verse kaas, zoete Doyenné du Comice en krokante walnoten. Bieslook zorgt voor een frisse afwerking. Zo maak je een eenvoudig vegetarisch aperitiefhapje met een fijne mix van zacht, fris en hartig.

Bereidingstijd

10 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

4

Alexandra Syoen

Oh My Cook

Witloof

3 stronken
Doyenné du Comice

1 stuk
Gorgonzola

80 g
Verse kaas 40%

80 g
Walnoten

1 handvol
Bieslook
Peper

Bereidingswijze

Was het witloof en haal voorzichtig de blaadjes los. Kies de mooiste blaadjes als ‘bootje’.
Prak in een kommetje de gorgonzola samen met de verse kaas tot een gladde crème. Kruid lichtjes met peper.
Vul elk witloofblaadje met een lepeltje van het kaasmengsel.
Snijd de peer in kleine blokjes en hak de walnoten grof.
Werk elk blaadje af met wat peer, walnoten en fijngehakte bieslook.
Tip: Je kan de vulling vooraf klaarmaken, maar vul de witloofblaadjes pas net voor het serveren zodat ze krokant blijven.