Toasts met chioggiabiet en geitenkaasmousse

Name: Toasts met chioggiabiet en geitenkaasmousse
Prep time: 20min
Total time: 20 min
Yield: 4 person
Ingredients: 1.00 stuks van Chioggia biet; 1.00 stuks van Citroen; 12.00 sneetjes van Brood; 150.00 g van Geitenkaas; 3.00 el van Plattekaas; 1.00 el van Olijfolie; 1.00 handvol van Walnoten; Bieslook; Peterselie; Dille; Zout; Peper

Bereidingstijd

20 min
Moeilijkheid

Eenvoudig

Alexandra Syoen

Oh My Cook

Chioggia biet

1 stuk
Citroen

1 stuk
Brood

12 sneetjes
Geitenkaas

150 g
Plattekaas

3 el
Olijfolie

1 el
Walnoten

1 handvol
Bieslook

0
Peterselie

0
Dille

0
Zout

0
Peper

0

Bereidingswijze

Schil de chioggiabiet en snijd in flinterdunne plakjes, bij voorkeur met een mandoline. Doe in een kom, voeg het citroensap, een snuifje zout en een druppeltje olijfolie toe. Laat minstens 15 minuten marineren.
Meng de geitenkaas met de plattekaas tot een smeuïge massa. Kruid met peper, zout en eventueel fijngesneden verse kruiden.
Rooster het brood lichtjes zodat het krokant is. Laat afkoelen voor je het belegt.
Beleg elk toastje met een plakje gemarineerde chioggiabiet, een toefje geitenkaasmousse, wat stukjes walnoot en enkele verse kruiden.