Sushi van komkommerrolletjes

Zin in sushi op een andere manier? Dunne komkommerlinten vormen de basis voor deze rolletjes met roomkaas, gerookte zalm en avocado. Breng op smaak met wat citroensap, zout en peper, rol alles stevig op en snijd in kleine hapjes. Serveer goed gekoeld als aperitief of lunch.

Bereidingstijd

20 min
Moeilijkheid

Eenvoudig

Alexandra Syoen

Oh My Cook

Komkommer

1 stuk
Avocado

1 stuk
Roomkaas

150 g
Gerookte zalm

6 sneetjes
Citroensap

6 druppels
Sesamzaadjes
Peper en zout
Bieslook

optioneel

Preparation

Was de komkommer en maak met een mandoline of dunschiller lange, dunne linten.
Leg de linten licht overlappend op een stuk vershoudfolie, zodat je een grote rechthoek vormt. Dep het overtollige vocht weg met keukenpapier, zodat de linten goed aan elkaar blijven kleven.
Smeer een laag roomkaas over het hele oppervlak. Leg er vervolgens de plakjes gerookte zalm en enkele plakjes avocado op.
Breng op smaak met een beetje zout en peper en enkele druppels citroensap.
Optioneel: je kan aan de roomkaas ook bieslook of dille toevoegen voor extra smaak.
Rol alles voorzichtig en stevig op met behulp van de vershoudfolie, zodat je een compacte rol krijgt.
Zet de rol indien nodig enkele minuten koel. Snijd hem daarna in kleine hapjes zoals sushi en serveer goed gekoeld als aperitief. Werk af met sesamzaadjes