Aperitief, Snack, Glutenvrij, Vegetarisch

Zoete aardappelchips

Zoete aardappel is het hele jaar door beschikbaar bij BelOrta, dus deze krokante chips kan je in elk seizoen op tafel zetten. Snijd de zoete aardappel in dunne plakjes en bak ze goudbruin in de oven met Parmezaan, peterselie en chimichurri. Met een frisse yoghurtdip erbij heb je een lekkere snack voor bij het aperitief.

Bereidingstijd

60 min
Moeilijkheid

Eenvoudig

Anne-Sophie Verfallie

Zoete aardappel

1 kg, in plakjes of frietjes
Olijfolie

2 el
Peper en zout
Parmezaan

2 el, geraspt
Voor de saus

Chimichurri

2 el
Griekse yoghurt

200 g
Peterselie

1 el, fijngehakt
Citroen

0.5 stuks, geperst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 195 graden.
Snijd de zoete aardappelen in frietjes of in plakjes voor chips.
Meng de frietjes met de olijfolie, Parmezaanse kaas, peterselie, chimichurri, het zout en de peper.
Verdeel de chips in één laag over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de chips gedurende 40 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
Meng ondertussen de Griekse yoghurt met de peterselie en het citroensap tot een frisse dip.
Serveer de zoete aardappel chips warm met de yoghurtdip.