Apéritif, Collation, Sans gluten, Végétarien

Chips de patate douce

Name: Chips de patate douce
Prep time: 60min
Total time: 60 min
Yield: 4 person
Ingredients: 1.00 kg sur Zoete aardappel; 2.00 el sur Olijfolie; Peper en zout; 2.00 el sur Parmezaan; 2.00 el sur Chimichurri; 200.00 g sur Griekse yoghurt; 1.00 el sur Peterselie; 0.50 stuks sur Citroen

La patate douce est disponible toute l’année chez BelOrta. Vous pouvez donc préparer ces chips croustillantes en toute saison. Coupez la patate douce en fines tranches et faites-les dorer au four avec du parmesan, du persil et du chimichurri. Accompagnées d’un dip frais au yaourt, elles constituent un délicieux snack à l’apéritif.

Temps de préparation

60 min
Difficulté

Facile

Anne-Sophie Verfallie

Patate douce

1 kg, en tranches ou en frites
Huile d’olive

2 c. à s.
Poivre et sel
Parmesan

2 c. à s., râpé
Pour la sauce

La sauce chimichurri

2 c. à s.
Yaourt grec

200 grammes
Persil

1 c. à s. , hachées
Citron

0.5 pièces, pressé

Préparation

Préchauffez le four à 195 degrés.
Coupez les patates douces en frites ou en rondelles pour faire des chips.
Mélangez les frites avec l'huile d'olive, le parmesan, le persil, le chimichurri, le sel et le poivre.
Répartissez les chips en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire les chips au four pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pendant ce temps, mélangez le yaourt grec avec le persil et le jus de citron pour obtenir une sauce fraîche.
Servez les chips de patate douce chaudes accompagnées de la sauce au yaourt.