Ovenschotel met gehakt, herfstgroenten en pompoenpuree

Name: Ovenschotel met gehakt, herfstgroenten en pompoenpuree
Prep time: 40min
Total time: 40 min
Yield: 4 person
Ingredients: 1.00 stuks van Hokkaido pompoen; 2.00 stengels van Prei; 2.00 stronken van Witloof; 0.50 stuks van Spitskool; 500.00 g van Varken-rundsgehakt; 500.00 g van Geraspte kaas; 50.00 ml van Melk; 1.00 klontjes van Beurre; 1.00 tl van Mosterd; 0.50 tl van Nootmuskaat; Olijfolie; Peper; Zout

Bereidingstijd

40 min
Moeilijkheid

Gemiddeld
Aantal likes

2

Silke Van Engeland

Hokkaido pompoen

1 stuk
Prei

2 stengels
Witloof

2 stronken
Spitskool

0.5 stuks
Varken-rundsgehakt

500 g
Geraspte kaas

500 g
Melk

50 ml
Boter

1 klontje
Mosterd

1 tl
Nootmuskaat

0.5 tl
Olijfolie

0
Peper

0
Zout

0

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Verwijder de schil van de pompoen en snijd in stukken.
Snijd de spitskool, witloof en prei fijn.
Bak het gehakt rul in een pan met een scheutje olijfolie. Voeg de mosterd toe en kruid met peper en zout.
Bij rullen bak je gehakt in een pan waarbij het constant wordt losgemaakt en omgeroerd, waardoor het een kruimelige structuur krijgt.
Verdeel het gehakt over de bodem van een ovenschotel.
Stoof de spitskool, witloof en prei samen in een kookpot met wat vetstof. Laat ze slinken en licht karamelliseren. Kruid met peper en zout.
Schep de gestoofde groenten bovenop het gehakt.
Kook de pompoenstukken gaar in licht gezouten water. Giet af en stamp tot een gladde puree met melk en boter. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Bedek de ovenschotel met de pompoenpuree.
Strooi er de geraspte kaas over.
Bak de ovenschotel 25 minuten in de oven tot er een mooi goudbruin korstje ontstaat.