Pompoensoep
Seizoensproducten
Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerecht, Soep, Belgisch, Glutenvrij, Keto, Lactosevrij, Vegan, Vegetarisch, Halloween, Warme winterkost
Inloggen & opslaan

Pompoensoep

De Hokkaido pompoen staat centraal in deze eenvoudige pompoensoep. Van september tot en met november is pompoen op z’n best, ideaal voor een warme kom soep op een frisse dag. Je bakt de pompoen kort aan met ajuin en knoflook, laat alles garen met groentebouillon en rozemarijn en mixt de soep daarna glad. Lekker als lunch, voorgerecht of licht hoofdgerecht.

  • Bereidingstijd

    45 min

  • Moeilijkheid

    Eenvoudig
Sarah Clarysse

Sarah Clarysse

Ingrediënten

8 Perso(o)n(en)

Benodigdheden

Goed mes, snijplank, kookpot, staafmixer

Bereidingswijze

  1. Snijd de pompoenen doormidden en verwijder de zaadjes.

  2. Snijd de schil eraf en hak de pompoenen in stukken.

  3. Snijd de ajuin grof en pel de 2 tenen look.

  4. Zet een grote kookpot op het vuur en voeg de olijfolie toe.

  5. Voeg de pompoen, ajuin en look toe en bak even aan.

  6. Voeg het water, de bouillonblokjes en de takjes rozemarijn toe.

  7. Laat 25 minuutjes koken tot alles zacht is.

  8. Mix goed tot je een zachte soep hebt en kruid af met peper en zout.

Was dit recept lekker?

Deel jouw foto
Ratatouille

Gerelateerde
producten

Toch op zoek naar een ander product? Ontdek nog meer uit het assortiment van BelOrta.