Pasta met gehakt en een kleurrijke groentesaus

Bereidingswijze

1. Snipper de ajuinen fijn en stoof aan in een grote pot.

2. Voeg de courgette en aubergine in stukjes toe en laat sudderen op een laag vuurtje.

3. Kook de tomaten kort, schrik ze in koud water, pel ze, snij in stukjes en doe in de pot.

4. Bak het gehakt aan en voeg toe aan de groenten.

5. Roer de tomatenpuree erdoor en kruid met zout, peper en een bouillonblokje.

6. Kook de pasta gaar en serveer met kaas naar keuze.