Pâtes à la viande hachée et à la sauce aux légumes colorée

Préparation

1. Émincez finement les oignons et faites les revenir dans une grande casserole.

2. Ajoutez les courgettes et les aubergines coupées en morceaux. Laissez mijoter à feu doux.

3. Plongez brièvement les tomates dans de l’eau bouillante. Passez les sous l’eau froide, pelez les, coupez les en morceaux et ajoutez les dans la casserole.

4. Faites revenir la viande hachée, puis ajoutez la aux légumes.

5. Incorporez le concentré de tomates. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le cube de bouillon. 

6. Faites cuire les pâtes et servez avec le fromage de votre choix.