Produits saisonniers

Plat principal, Déjeuner, Entrée, Soupe, Belge, Sans gluten, Kéto, Sans lactose, Vegan, Végétarien, Halloween, Plats chauds d’hiver

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Soupe de potiron

Name: Soupe de potiron
Prep time: 45min
Total time: 45 min
Yield: 8 person
Ingredients: 2.00 stuks sur Hokkaido pompoen; 1.00 stuks sur Ajuin; 2.00 teentjes sur Knoflook; 1.50 liter sur Water; 2.00 blokjes sur Groentebouillon; 2.00 el sur Olijfolie; 3.00 takjes sur Rozemarijn; Peper; Zout

Le potimarron Hokkaido est à l’honneur dans cette soupe toute simple. De septembre à novembre, la courge est à son meilleur, idéale pour savourer un bon bol de soupe chaude lors d’une journée fraîche. Faites brièvement revenir le potimarron avec l’oignon et l’ail, laissez cuire le tout avec du bouillon de légumes et du romarin, puis mixez jusqu’à obtenir une soupe bien lisse. Délicieuse au lunch, en entrée ou comme plat principal léger.

Temps de préparation

45 min
Difficulté

Facile

Sarah Clarysse

Potiron Hokkaido

2 pièces
Oignon

1 pièce
Ail

2 gousses
Eau

1.5 litre
Bouillon de légumes

2 cubes
Huile d’olive

2 c. à s.
Romarin

3 brins
Poivre
Sel

Préparation

Coupez les potirons en deux et retirez les graines.
Retirez la peau et coupez les potirons en morceaux.
Coupez grossièrement l’oignon et épluchez les 2 gousses d’ail.
Placez une grande casserole sur le feu et ajoutez l’huile d’olive.
Ajoutez les potirons, l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir brièvement.
Ajoutez l’eau, les cubes de bouillon et les branches de romarin.
Laissez cuire 25 minutes, jusqu’à ce que tout soit tendre.
Mixez soigneusement jusqu’à obtenir une soupe lisse, puis assaisonnez de poivre et de sel.