Quiche met geroosterd witloof, peer en feta

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Snijd het witloof in de lengte doormidden en verwijder de bittere kern.

3. Verhit olijfolie in een pan en bak het witloof met de snijkant naar beneden op middelhoog vuur tot het goudbruin en zacht is.

4. Kruid licht met peper en zout en voeg aan het einde de honing toe zodat het witloof karamelliseert.

5. Schil de peren en snijd ze in fijne plakjes.

6. Klop de eieren los met de room en kruid met peper en zout.

7. Bekleed een taartvorm met het deeg en prik de bodem in met een vork.

8. Verdeel het witloof en de peren over de bodem en verkruimel de feta erover.

9. Giet het eimengsel voorzichtig over de vulling.

10. Bak de quiche gedurende 45 minuten in de oven tot ze goudbruin en volledig gestold is.