Ovenpasta met witloof en gehaktballen

Name: Ovenpasta met witloof en gehaktballen
Prep time: 45min
Total time: 45 min
Yield: 2 person
Ingredients: 3.00 stronken van Witloof; 0.50 stuks van Ajuin; 300.00 g van Rigatoni; 400.00 g van Varken-rundsgehakt; 100.00 g van Kaas; 1.00 stuks van Eieren; 3.00 el van Paneermeel; 3.00 el van Hamblokjes; 1.00 el van Parmezaan; 30.00 g van Beurre; 30.00 g van Bloem; 400.00 ml van Melk; 1.00 snufjes van Nootmuskaat; Peper; Zout; Peterselie

Bereidingstijd

45 min
Moeilijkheid

Gemiddeld
Aantal likes

4

Silke Van Engeland

Witloof

3 stronken
Ajuin

0.5 stuks
Rigatoni

300 g
Varken-rundsgehakt

400 g
Kaas

100 g
Eieren

1 stuk
Paneermeel

3 el
Hamblokjes

3 el
Parmezaan

1 el
Boter

30 g
Bloem

30 g
Melk

400 ml
Nootmuskaat

1 snufje
Peper

0
Zout

0
Peterselie

0

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C.
Kook de rigatoni beetgaar in gezouten water, giet af en zet opzij.
Meng het gehakt met de fijngesnipperde ui, ei, paneermeel, peterselie, peper en zout.
Vorm kleine gehaktballetjes. Duw telkens een holte in het midden, vul met een stukje kaas en wat hamblokjes, en sluit weer tot een rond balletje.
Snijd het witloof fijn.
Leg de balletjes samen met het witloof in een ovenschotel en bak 25 minuten in de oven.
Maak intussen de bechamelsaus: smelt de boter, voeg de bloem toe en roer tot je een koekjesgeur ruikt. Voeg geleidelijk de melk toe en roer tot een gladde saus. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Meng de helft van de saus onder de pasta.
Voeg de pasta toe aan de ovenschotel met het witloof en de balletjes, meng goed.
Overgiet met de rest van de bechamelsaus en werk af met Parmezaanse kaas.
Zet nog 15 minuten in de oven. Serveer met extra peterselie.