Hoofdgerecht, Eenpansgerecht, Frans

Tartiflette met witloof

Witloof maakt van deze tartiflette een stevige ovenschotel met een frisse, licht bittere toets. Het is het hele jaar door beschikbaar en wordt hier kort gestoofd met ajuin, spekjes en aardappelen. Daarna gaat alles met room en raclettekaas de oven in tot de bovenkant goudbruin is. Een typisch Frans hoofdgerecht voor een gezellige avond.

Bereidingstijd

35 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

6

Silke Van Engeland

Witloof

4 stronken
Ajuin

1 stuk
Aardappelen

800 g
Gerookte spekjes

200 g
Raclettekaas

200 g
Room

200 ml
Gedroogde rozemarijn

0.5 tl
Boter
Peper
Zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C.
Schil de aardappelen en snijd in kleine blokjes.
Verhit wat boter in een pan en bak de aardappelblokjes goudbruin.
Voeg de fijngesnipperde ui en spekblokjes toe. Bak tot het spek gaar is.
Snijd het witloof fijn en voeg toe aan de pan. Stoof kort mee tot het licht geslonken is.
Kruid met peper, zout en rozemarijn. Giet er de room bij en meng goed.
Vet een ovenschaal in en leg de helft van de raclettekaas op de bodem.
Schep het aardappel-witloofmengsel in de ovenschaal en verdeel gelijkmatig.
Leg de rest van de raclettekaas bovenop.
Bak 25 minuten in de oven tot alles mooi gesmolten en goudbruin is.