Dumplings met witte kool, witloof, rammenas, pastinaak en peer

Hoofdgerecht, Orientaals

Dumplings met witte kool, witloof, rammenas, peer, pastinaak en kippengehakt

Witte kool en witloof zorgen voor een zachte, hartige vulling in deze dumplings met kippengehakt. Rammenas en pastinaak komen terug in een frisse salade met Conferencepeer, waardoor het gerecht ook een knapperige toets krijgt. Curry en ras el hanout brengen alles kruidig op smaak. Zo combineer je witte kool, witloof, rammenas en pastinaak in één verrassend en gevarieerd hoofdgerecht.

Bereidingstijd

25 min
Moeilijkheid

Gemiddeld

Silke Van Engeland

Lange rammenas

0.25
Pastinaak

0.25
Conference

1 stuk
Witloof

1 stronk
Witte kool

1 handvol
Kippengehakt

300 g
Wonton

8
Honing

1 tl
Dragonazijn

1 el
Olijfolie

1 el
Currypoeder

0.5 tl
Ras el hanout

0.5 tl
Crispy chili olie

1 tl
Peper
Zout

Bereidingswijze

Meng de rammenas, de pastinaak en de peer samen met de honing, de azijn en de olijfolie. Kruid met peper en zout en laat marineren in de koelkast.
Meng het kippengehakt met de witte kool en het witloof. Kruid met het currypoeder, de ras el hanout, peper en zout.
Vorm balletjes van het gehakt en leg elk balletje in het midden van een wonton vel. Vouw de zijkanten van het vel dicht rond het gehakt.
Plaats de dumplings in een stoommandje of vergiet boven kokend water en stoom met deksel gedurende acht tot tien minuten.
Serveer de dumplings samen met de salade en werk eventueel af met crispy chili olie.