Dumplings met witte kool, witloof, rammenas, pastinaak en peer

Plat principal, Oriental

Raviolis vapeur au chou blanc, chicon, radis blanc, poire, panais et haché de poulet

Name: Raviolis vapeur au chou blanc, chicon, radis blanc, poire, panais et haché de poulet
Prep time: 25min
Total time: 25 min
Yield: 2 person
Ingredients: 0.25 sur Lange rammenas; 0.25 sur Pastinaak; 1.00 stuks sur Conference; 1.00 stronken sur Witloof; 1.00 handvol sur Witte kool; 300.00 g sur Kippengehakt; 8.00 sur Wonton; 1.00 tl sur Honing; 1.00 el sur Dragonazijn; 1.00 el sur Olijfolie; 0.50 tl sur Currypoeder; 0.50 tl sur Ras el hanout; 1.00 tl sur Crispy chili olie; Peper; Zout

Le chou blanc et le chicon apportent une garniture douce et savoureuse à ces dumplings au haché de poulet. Le radis noir et le panais se retrouvent dans une salade fraîche à la poire Conference, qui apporte également une touche croquante au plat. Le curry et le ras el-hanout viennent relever l’ensemble. Vous réunissez ainsi chou blanc, chicon, radis noir et panais dans un plat principal surprenant et varié.

Temps de préparation

25 min
Difficulté

Moyen

Silke Van Engeland

Raifort

0.25
Panais

0.25
Conférence

1 pièce
Chicon

1 pied
Chou blanc

1 poignée
Viande hachée de poulet

300 grammes
Wonton

8
Miel

1 c. à c.
Vinaigre à l’estragon

1 c. à s.
Huile d’olive

1 c. à s.
Poudre de curry

0.5 c. à c.
Ras el hanout

0.5 c. à c.
Huile chili croustillante

1 c. à c.
Poivre
Sel

Préparation

Mélanger le radis blanc, le panais et la poire avec le miel, le vinaigre et l’huile d’olive. Assaisonner de poivre et de sel et laisser mariner au réfrigérateur.
Mélanger le haché de poulet avec le chou blanc et le chicon. Assaisonner avec le curry, le ras el hanout, le poivre et le sel.
Former des boulettes de haché et les placer au centre des feuilles de wonton. Replier les bords autour de la farce.
Déposer les raviolis dans un panier vapeur ou une passoire au dessus de l’eau bouillante et cuire à la vapeur avec couvercle pendant huit à dix minutes.
Servir les raviolis avec la salade et terminer éventuellement avec de l’huile chili croustillante.