Miniwitloof telen is een echt vak! Eerst worden de wortels van de plant in de zomer gekweekt op het veld. Daarna worden die wortels in de herfst geoogst. Dan start het forceren, het proces waarbij witloofwortels in een donkere, gecontroleerde omgeving worden geplaatst zodat er kroppen Witloof uit groeien. Dat kan in vollegrond of met hydrocultuur.. Bij vollegrond groeit het witloof in bakken met aarde, terwijl bij hydrocultuur water en voedingsstoffen zorgen voor groei. Na een paar weken ontstaat het witte, knapperige lof dat we allemaal kennen. Zo komt witloof, met zorg en vakmanschap, van de boer tot op je bord!
