Voorgerecht, Spaans, Vegetarisch

Komkommer gazpacho

Name: Komkommer gazpacho
Prep time: 10min
Total time: 10 min
Yield: 2 person
Ingredients: 1.00 van Komkommer; 0.50 van Groene paprika; 1.00 handvol van Basilicum; 1.00 van Limoen; 100.00 ml van Griekse yoghurt; 1.00 snufjes van Knoflookpoeder; 2.00 el van Olijfolie; 1.00 snufjes van Zout; 1.00 snufjes van Peper

Bereidingstijd

10 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

1

Tine De Langhe

Innersparkle

Komkommer

1
Groene paprika

0.5
Basilicum

1 handvol
Limoen

1
Griekse yoghurt

100 ml
Knoflookpoeder

1 snufje
Olijfolie

2 el
Zout

1 snufje
Peper

1 snufje

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in een blender of maatbeker.
Mix tot een gladde, romige soep.
Proef en breng op smaak met extra limoen, zout of peper.
Laat minstens 1 uur goed koud worden in de koelkast.
Serveer gekoeld, eventueel wat fijngesneden komkommer of een blaadje basilicum of eetbaar bloempje als topping