Gaspacho au concombre

Name: Gaspacho au concombre
Prep time: 10min
Total time: 10 min
Yield: 2 person
Ingredients: 1.00 sur Komkommer; 0.50 sur Groene paprika; 1.00 handvol sur Basilicum; 1.00 sur Limoen; 100.00 ml sur Griekse yoghurt; 1.00 snufjes sur Knoflookpoeder; 2.00 el sur Olijfolie; 1.00 snufjes sur Zout; 1.00 snufjes sur Peper

D’avril à octobre, le concombre et le poivron vert sont tous deux de saison, parfaits pour ce gaspacho frais. Mixez les légumes avec du basilic, du citron vert, du yaourt grec et de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une soupe lisse et crémeuse. Laissez bien refroidir et terminez avec un peu de concombre ou de basilic. Une entrée légère pour les chaudes journées de printemps et d’été.

Temps de préparation

10 min
Difficulté

Facile
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Tine De Langhe

Innersparkle

Concombre

1
Poivron vert

0.5
Basilic

1 poignée
Citron vert

1
Yaourt grec

100 ml
Poudre d'ail

1 pincée
Huile d’olive

2 c. à s.
Sel

1 pincée
Poivre

1 pincée

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans un blender ou un récipient haut.
Mixez jusqu'à obtenir une soupe lisse et crémeuse.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de jus de citron vert, de sel ou de poivre si nécessaire.
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Servez bien frais, avec éventuellement un peu de concombre finement coupé, une feuille de basilic ou une fleur comestible en garniture.