Inspiration cuisine

Tendance avec du chou

Les choux sont disponibles en différentes couleurs et tailles. Bien qu'ils soient souvent encore considérés comme des produits principalement destinés aux grands-parents ou arrière-grands-parents. Cependant, on peut en faire beaucoup plus que les intégrer dans une purée. Avec nos astuces, préparez rapidement des plats tendance en 1-2-3. Que diriez-vous d'une carbonara avec du chou blanc ou du kimchi de chou rouge ? Une chose est sûre : le chou, c'est tendance !

Chou rouge

Le chou rouge est l'un des choux les plus populaires en Belgique. Ils sont récoltés fin octobre, puis conservés dans des chambres froides. Cela est nécessaire car ils ne supportent pas le gel.

Les choux rouges ne sont pas seulement une touche de couleur dans votre assiette, ils apportent également les vitamines nécessaires pendant les mois les plus froids de l'année. La plupart d'entre nous connaissent ce chou surtout à travers le classique avec pomme et saucisse. Mais saviez-vous que cette recette peut aussi servir de base pour une quiche ? Si vous souhaitez quelque chose de plus original, optez pour un kimchi de chou rouge. Le kimchi est un plat traditionnel de la cuisine coréenne dans lequel les légumes sont fermentés.

Chou blanc

Tout comme le chou rouge, le chou blanc est une véritable star de l'hiver chez nous. Le nom est un peu trompeur, car la couleur du chou blanc est en réalité plutôt vert clair que blanc. Avec le chou rouge, le chou pointu et le chou de Savoie, le chou blanc appartient à la famille des crucifères.

Vous cherchez un plat connu avec une touche agréablement surprenante ? Optez alors pour notre pâtes carbonara au chou blanc. La variante originale est aussi simple que savoureuse : faites revenir le chou blanc dans la graisse de cuisson du bacon et ajoutez-le aux pâtes.

Chou de Savoi
 

Le chou de Savoi est un autre légume d'hiver populaire dans notre région. Contrairement au chou blanc et au chou rouge, le chou de Savoi peut supporter jusqu’à un certain point des températures de gel, bien qu’il ne résiste pas aux hivers rigoureux.

Ce légume d’hiver authentique est délicieux dans une purée ou un ragoût copieux. De plus, le chou de Savoi se prête aussi à de savoureuses préparations créatives. Vous pouvez blanchir les feuilles et les utiliser pour faire des papillotes avec du cabillaud ou, avec des betteraves, en faire une lasagne végétarienne – une façon délicieuse d’intégrer votre portion quotidienne de vitamines.

Tout frais sur notre
blog

Tous les articles