Patates douces farcies

Préparation

1. Préchauffez le four à 175°C (chaleur tournante).

2. Piquez les patates douces avec une fourchette. Faites-les cuire au micro-ondes : 5 minutes à 850W, retournez-les et poursuivez 2,5 minutes.

3. Faites revenir l’oignon rouge émincé et l’ail pressé dans un peu d’huile.

4. Ajoutez les poivrons en dés et le paprika doux. Faites cuire 2 minutes.

5. Incorporez le haché de poulet, assaisonnez avec le paprika fumé, du sel et du poivre. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit cuite.

6. Coupez les patates douces en deux et évidez-les. Écrasez la chair avec une cuillère de crème aigre, salez et poivrez.

7. Garnissez les coques de patate douce avec cette purée et enfournez 5 à 10 minutes.

8. Faites griller les graines dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Assaisonnez avec les épices pour poulet.

9. Servez les patates farcies avec le mélange de poulet, les graines grillées, des flocons de chili, un peu de crème aigre et une salade verte.