Okonomiyaki végétarien

Préparation

1. Coupez le poireau en fines rondelles et faites-le revenir dans un peu d’huile de riz.

2. Mélangez la farine avec le bouillon chaud.

3. Battez les œufs et incorporez-les avec le chou émincé et le poireau cuit.

4. Faites chauffer un peu d’huile de riz dans une poêle.

5. Versez la moitié de la pâte et formez une galette épaisse.

6. Faites cuire 3 minutes à feu moyen, retournez à l’aide d’une assiette, et poursuivez la cuisson 2 minutes. Couvrez si nécessaire.

7. Répétez pour la deuxième galette.

8. Servez avec graines de sésame, algues, oignons de printemps, mayonnaise kewpie et sauce okonomiyaki.

   Astuce : pas de sauce okonomiyaki ? Mélangez 2 c. à soupe de ketchup, 1 c. à soupe de sauce soja, quelques gouttes de sauce Worcestershire et un peu de sirop d’érable.