Toujours attentif à la qualité
La culture du chicon demande beaucoup de temps. La première année, la racine du chicon pousse en plein champ. En mai, la graine est semée. Vers octobre et novembre, les racines sont récoltées, puis placées en chambres de congélation. Ce n’est qu’en deuxième année que le véritable processus commence : dans une chambre sombre, chaque racine se transforme en une tête du chicon. Du chicon rouge suit le même processus.
Robert supervise lui-même chaque étape, du champ jusqu’à la chambre froide. Grâce à son expertise et à un suivi rigoureux, la qualité reste constante. Lorsqu’ils reçoivent des compliments de leurs clients, cela rend toute l’équipe extrêmement fière.
Raijlof est une exploitation de taille moyenne dans le secteur. "L’agrandissement n’est pas une priorité", explique Robert. Selon lui, cela aurait trop d’impact sur la qualité du produit et ferait disparaître une partie du défi.
Une équipe fixe travaille depuis de nombreuses années sur l’exploitation pour assurer un bon déroulement de la production. Cette collaboration fait toute la différence. Les visiteurs perçoivent immédiatement cet esprit d’équipe.
Sport et du chicon, une combinaison surprenante
Raijlof soutient régulièrement des clubs sportifs. Les légumes-feuilles sont riches en vitamines et en minéraux, tout en contenant peu de glucides et très peu de calories. Ils s’intègrent donc parfaitement dans le sport et un mode de vie sain. "Bon en sport ? Mets du chicon dans ton assiette", est le slogan bien connu de Raijlof.
