Roodloofbootjes met gerookte zalm, knolselder en groene appel
Apéritif, Belge, Français, Sans gluten, Fin d'année, Festif
Se connecter et sauvegarder

Barquettes de chicorée rouge au saumon fumé, céleri-rave et pomme verte

D’octobre à mars, le chicon rouge est disponible en abondance, le moment idéal pour préparer ces bouchées apéritives fraîches. Utilisez les feuilles croquantes comme petites barquettes et garnissez-les de saumon fumé, de céleri-rave et de pomme Golden Delicious. Le yaourt, le jus de citron, le miel, la ciboulette et le poivre rose viennent relever la garniture. Vous obtenez ainsi une bouchée toute simple aux notes fraîches, salées et légèrement sucrées.

  • Temps de préparation

    20 min

  • Difficulté

    Facile

  • Nombre de likes

    3

Alexandra Syoen

Oh My Cook

Ingrédients

4 Personne(s)

Préparation

  1. Sépare délicatement les plus belles feuilles de chicon et garde-les au frais.

  2. Râpe finement le céleri-rave ou coupe-le en petits dés.

  3. Coupez la pomme verte en fines lamelles ou en petits dés et arrosez-la avec la moitié du jus de citron pour éviter qu’elle ne brunisse.

  4. Coupe le saumon en petits morceaux, puis mélange-le avec le céleri et la pomme. Sale et poivre à ton goût.

  5. Préparez la sauce : mélangez le yaourt avec le reste du jus de citron, les baies roses, le miel et la ciboulette finement ciselée.

  6. Dans un bol, mélange le yaourt avec le citron, les herbes, les baies roses et le miel. Incorpore cette sauce au mélange de garniture.

  7. Dépose une bonne cuillerée de garniture dans chaque feuille de chicon. Décore avec quelques herbes ou baies roses.

Vous avez aimé cette recette ?

Partagez votre photo !
Ratatouille

Produits
associés

Vous cherchez un autre produit ? Découvrez encore plus dans l’assortiment de BelOrta.