Produit saisonnier

Romanesco

Le Romanesco, en raison de ses petites têtes remarquablement formées, est également appelé « chou en tour ». La saveur de ce chou frivole est légèrement moins prononcée que celle du chou-fleur. Délicieux aussi bien dans des ragouts typiquement belges que dans des plats de pâtes méridionaux.

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Conseils
avisés

Comment l’associer ?

Le romanesco se marie bien avec des saveurs prononcées comme l’ail, le fromage, le citron ou même des noix grillées.

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Mode de culture

Notre romanesco est cultivé en pleine terre, ce qui signifie qu’il pousse en plein air, directement dans la terre. Ce mode de culture lui permet de se développer naturellement et d’absorber tous les nutriments du sol. Le résultat ? Un légume savoureux, sain et riche en valeurs nutritives.