Le travail quotidien d’un producteur de fraises
"Travailler comme producteur, c’est avant tout être connecté à la nature. Vous travaillez avec du vivant. Chaque jour est différent et ne se déroule jamais tout à fait comme prévu", raconte Gert.
La journée commence tôt dans l’exploitation. Gert vérifie d’abord les cultures et ouvre les serres. Tout cela se fait automatiquement, mais quelques yeux supplémentaires sont parfois les bienvenus. Ensuite, il assure le suivi de l’ensemble, organise le travail et encadre l’équipe.
La saison des fraises chez la famille Reijnders s’étend de début avril à fin novembre. Chaque jour, la récolte part le soir vers la criée BelOrta. En culture sous serre, c’est sept jours sur sept. À l’approche du début et à la fin de la saison, c’est un peu moins le cas.
Le goût de la fraise locale
Il existe de grandes différences entre les variétés. C’est pourquoi la famille Reijnders choisit délibérément les variétés les plus savoureuses. Elle le fait pour ses distributeurs automatiques et pour le marché intérieur. Au printemps, elle cultive Sonsation et Karima. En automne viennent ensuite Elsanta et Florice.
Chaque jour, Robbe effectue différents contrôles de qualité. Il mesure la quantité de nutriments dans le sol et suit de près la température dans la serre. Il vérifie aussi si la plante présente suffisamment de potentiel et réalise des analyses des feuilles et de la nutrition.
La famille Reijnders consacre beaucoup de temps à sa culture. Elle garantit ainsi un produit durable, sain et de qualité. "Une fraise doit être sucrée et juteuse, avec une texture douce", explique Gert. Elles doivent fondre dans la bouche.
