Produits saisonniers

Dessert, Belge, Kéto, Végétarien, Barbecue, Fête des Mères, Pâques, Saint-Valentin

Crumble aux fraises et au mascarpone

Name: Crumble aux fraises et au mascarpone
Prep time: 35min
Total time: 35 min
Yield: 2 person
Ingredients: 5.00 stuks sur Aardbei; 3.00 el sur Amandelmeel; 3.00 el sur Bloem; 3.00 el sur Kristalsuiker; 1.00 handvol sur Pistachenoten; 4.00 el sur Mascarpone; 100.00 g sur Roomboter; 1.00 el sur Room; 1.00 tl sur Limoensap

Les fraises apportent une touche fraîche et sucrée à ce dessert tout simple. D’avril à septembre, elles sont en pleine saison. Coupez-les en fines tranches et alternez-les en couches avec du mascarpone crémeux et un crumble croustillant aux pistaches. Servez dans des verrines en dessert.

Temps de préparation

35 min
Difficulté

Facile
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Sarah Clarysse

Fraise

5 pièces
Farine d'amande

3 c. à s.
Farine

3 c. à s.
Sucre cristallisé

3 c. à s.
Pistaches

1 poignée
Mascarpone

4 c. à s.
Beurre doux

100 grammes
Crème

1 c. à s.
Jus de citron vert

1 c. à c.

Préparation

Mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre. Mixez finement les pistaches et ajoutez-les au mélange. Coupez le beurre en dés et ajoutez-le également. Pétrissez jusqu’à obtenir une texture de crumble.
Étalez le crumble sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.
Coupez les fraises en fines tranches.
Mettez le mascarpone avec 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de crème et 1 cuillère à café de jus de citron vert. Mélangez bien.
Remuez le crumble de temps en temps.
Lorsque tout est prêt, remplissez les verrines couche par couche avec le crumble, le mascarpone et les fraises.
Terminez avec une feuille de menthe.