Crumble aux fraises et au mascarpone

Préparation

1. Mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre. Mixez finement les pistaches et ajoutez-les au mélange. Coupez le beurre en dés et ajoutez-le également. Pétrissez jusqu’à obtenir une texture de crumble.

2. Étalez le crumble sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes à 180 °C.

3. Coupez les fraises en fines tranches.

4. Mettez le mascarpone avec 2 cuillères à soupe de sucre dans un bol, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de crème et 1 cuillère à café de jus de citron vert. Mélangez bien.

5. Remuez le crumble de temps en temps.

6. Lorsque tout est prêt, remplissez les verrines couche par couche avec le crumble, le mascarpone et les fraises.

7. Terminez avec une feuille de menthe.