Crumble met aardbei en mascarpone

Aardbeien zorgen voor een frisse, zoete toets in dit eenvoudige dessert. Van april tot september zijn ze volop in hun seizoen. Snijd ze in fijne schijfjes en verdeel ze in laagjes met romige mascarpone en krokante crumble met pistachenoten. Serveer in glaasjes als dessertje.

Bereidingstijd

35 min
Moeilijkheid

Eenvoudig
Aantal likes

1

Sarah Clarysse

Aardbei

5 stuks
Amandelmeel

3 el
Bloem

3 el
Kristalsuiker

3 el
Pistachenoten

1 handvol
Mascarpone

4 el
Roomboter

100 g
Room

1 el
Limoensap

1 tl

Bereidingswijze

Meng het amandelmeel, de bloem en de suiker met elkaar.Mix de pistache noten fijn en voeg toe aan het mengsel. Doe de boter in klontjes en voeg ook toe. Kneed tot je een crumble structuur krijgt.
Strooi dit open op een bakplaat en dan mag dit voor 20 minuutjes op 180 graden.
Snij de aardbeitjes in fijne schijfjes.
Doe de mascarpone met 2 eetlepels suiker in een kom en voeg 1 eetlepel room en een theelepeltje limoensap toe. Meng dit goed.
Roer tussendoor eens door de crubmle.
Als alles klaar is kun je de glaasjes laagje per laagje vullen met de crumble, mascarpone en de aardbeitjes.
Werk af met een munt blaadje.