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Laitue feuille de chêne verte, c'est une salade délicate avec une saveur subtile et douce. Les feuilles vertes sont tendres et croquantes, c'est un choix populaire aussi bien pour les salades que pour la garniture. Elle se marie également bien avec des vinaigrettes légères ou des toppings plus savoureux.
La feuille de chêne est moins adaptée à la cuisson, elle se mange généralement crue, mais on peut aussi la mélanger brièvement à des ingrédients chauds.
Il est préférable de déchirer la salade, car en la coupant les feuilles peuvent flétrir.
Plongez votre salade dans de l’eau glacée si elle semble un peu molle : elle retrouvera ainsi tout son croquant.
La feuille de chêne verte de BelOrta est cultivée aussi bien en pleine terre que sous serre. En pleine terre, la laitue pousse naturellement, tandis que sous serre, la température et l’humidité sont mieux contrôlées. Ces deux modes de culture garantissent une laitue saine et savoureuse, idéale pour toutes sortes de plats.
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