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Batavia est une salade fraîche et croquante avec des feuilles vertes ondulées qui offrent un équilibre entre une saveur légèrement amère et légèrement sucrée. C'est un choix populaire pour les salades, les sandwiches ou en accompagnement. Les feuilles restent toujours croustillantes et apportent une texture délicieuse à chaque plat.
Les racines de la laitue Batavia ne sont pas comestibles. Elles sont dures, sans goût et peuvent contenir des impuretés provenant du sol. Il est donc préférable de les éviter complètement.
Plongez votre laitue dans de l’eau glacée si elle semble un peu molle : elle retrouvera ainsi tout son croquant.
La laitue Batavia est cultivée aussi bien en pleine terre que sous serre. Ces méthodes de culture permettent à la laitue de se développer de manière optimale et d’absorber les bons nutriments. La Batavia cultivée en pleine terre présente une texture plus ferme et une saveur plus intense, tandis que celle provenant des serres offre une texture plus tendre et un goût plus léger. Les deux types de culture donnent une laitue savoureuse et saine, idéale pour toutes les occasions.
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