Produit saisonnier

Laitue romaine

La laitue romaine est une salade ferme et croustillante. Avec sa saveur légèrement sucrée, c'est la base classique pour la salade César. Grâce à ses feuilles longues, fermes et vert foncé, elle reste croquante après avoir été mélangée à une vinaigrette.

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Conseils
avisés

Gardez le cœur pour la cuisson au gril

Coupez la laitue romaine en deux ou en quatre dans le sens de la longueur et laissez le cœur attaché. Les feuilles restent ainsi bien ensemble pendant la cuisson au gril.

Faites griller la face coupée vers le bas

Placez d’abord la laitue romaine coupée en deux, face coupée vers le bas, sur un gril ou une poêle-gril bien chaude. Vous obtenez ainsi de jolis bords grillés, tandis que les feuilles intérieures restent croquantes.

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Jul: Disponible en abondance
Aoû: Disponible en abondance
Sep: Disponible en abondance

Mode de culture

Notre laitue romaine est cultivée aussi bien en pleine terre que sous serre. En pleine terre, elle pousse à l’air libre, tandis qu’en serre, les conditions de culture sont contrôlées. Ces méthodes influencent la croissance et la qualité de la salade. La laitue cultivée en pleine terre peut, par exemple, développer plus de saveur grâce à l’environnement naturel, tandis que celle issue de la serre est disponible toute l’année grâce à un climat maîtrisé.